Zwiebel, Speckwürfel und Schmand auf einem hauchdünnen, knusprigen Boden – mehr braucht man für einen traditionellen Flammkuchen nicht. Neben dem Klassiker aus dem Elsass gibt es die Tarte flambée, wie ihn die Franzosen nennen, in zahlreichen weiteren Varianten. Von pikant bis süß sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Auch Quiches und Tartes bringen französisches Flair auf die Tafel. Freuen Sie sich auf verführerische Rezepte und begeistern Sie mit Gerichten aus dem Ofen, bei deren Duft einem das Wasser im Munde zusammenläuft. - Alle Rezepte mit farbigen Abbildungen und Schritt-für-Schritt-Anleitung - Im Ratgeber erfahren Sie Wissenswertes über die knusprigen Leckerbissen - Mit vielen Tipps, u. a. zu glutenfreien Alternativen

• Vorwort • Ratgeber • Pikante Flammkuchen • Würzige Leckerbissen – verfeinert mit Speck, Zwiebeln, Peperoni und weiteren Köstlichkeiten • Herzhaft-süße Flammkuchen • Die französischen Klassiker mit einer fruchtig-frischen Note • Süße Flammkuchen • Dessertvarianten mit Schokolade, Marzipan, Nüssen und Obst • Quiches & Tartes • Verführerisches aus dem Ofen – mal herzhaft, mal süß • Rezeptregister