Die köstlichen Gemüsegerichte von früher – neu aufgetischt! Mangold, Spitzkohl, Karotten und andere klassische Gemüsesorten spielen die Hauptrolle bei den leckeren und gesunden Rezepten. Ob gefüllte Mairübchen, Pastinakenpüree oder Wirsingpäckchen – lassen Sie sich verführen von der neuen Lust auf Gemüse! Alle Rezepte sind leicht verständlich erklärt und einfach nachzukochen. Der Ratgeber stellt wiederentdeckte Gemüsesorten vor und informiert über Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von frischem Gemüse. Mit zahlreichen Tipps aus Omas Küchenpraxis für gutes Gelingen.

• Vorwort • Ratgeber • Die Gemüsegerichte von A–Z • Blumenkohl • Bohnen • Brokkoli • Erbsen • Fenchel • Grünkohl • Gurken • Karotten • Kartoffeln • Kohlrabi • Kürbis • Lauch • Mairübchen • Mangold Und viele mehr ...